私が栽培しておりますのは、ジャンボニンニクです。
一般的ににんにくと言えば、福地ホワイト六片を連想されると思います。
日本では、青森県で全体の80%をホワイト六片を主体に生産されています。
温暖な気候のこの地では、寒地型の福地ホワイト六片は品質面で期待出来ないと考え、市場性が有り栽培が比較的容易なジャンボニンニク(品種名=エレファントガーリック)の栽培に取り組む事にしました。
エレファントガーリックは、一株がソフトボール程の大きさで、生でも食べられます。
大きさはジャンボでも、胃にやさしいニンニクです。
※普通のニンニクは生で食べると胃が痛くなる
すりおろして、刺身や焼き肉につけて食べると美味しいです。
※ ジャンボニンニクは、現在ネットでの販売は取扱っておりません。